فطائر التارت بالقلوبات المشكّلة

– يخلط الدقيق مع الزبدة في خلاط الطعام للحصول على مزيج متكتل.
– يضاف السكر والفانيلا والبيض ويتابع الخفق للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
– تلف العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
– ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع الدائرة الكبيرة إلى دوائر من 10 إلى 12 سم بواسطة قطاعة البسكويت. – توضع كل دائرة عجين في قالب تارت صغير ويضغط عليها قليلاً لتثبيتها في القالب.
– يوخز قعر كل عجينة بالشوكة وتخبز القطع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة تقريباً حتى تصبح قطع التارت وردية اللون.
– تخرج قوالب التارت من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
– تحشى كل قطعة تارت بحشوة القلوبات.

حشوة القلوبات:

– جوز مفروم خشناً
– لوز مقشر، فستق حلبي، بندق، كاجو
يمكن اختيار المكسرات حسب الذوق.
– لتكثيف العسل، يطهى في قدر على النار حتى يتكثف قليلاً
– ثم تضاف إليه المكسرات وتسكب فوق قطع التارت.