يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الحليب البارد.
توضع 3 أكواب من الحليب مع كوب من الكريما الطازجة في قدر ويسخن المزيج على النار حتى يغلي.
يضاف السكر ويخلط معه. يضاف دقيق الذرة المذوب إلى خليط الحليب والكريما ويطهى الكل على النار حتى تتكثف القشطلية.
يضاف ماء الورد وماء الزهر ومسحوق المستكة. تسكب القشطلية في أطباق كاسترد فردية ويغطى كل طبق بقرص من جوز الهند. تترك الأطباق جانباً لتبرد.
تحفظ الأطباق في الثلاجة وتقدم باردة بعد سكب قطر السكر عليها
