◦يغسل البرغل الاسمر ويصفى .
◦٢. تخلط الحمة المدقوقة والملح والبصل مع البرغل والسميد وتوضع في ماكينة الكبة مرتين لتصبح عجينة طرية ومتجانسة.
◦٣. نضع بالمقلاة قليل من الزيت ونضع البصل المقطع ناعم واللحمة المفرومة والبهارات كاملة حتى تنضج اللحمة.
◦٤. يدهن قعر صينية دائرية بالزيت وتقسم عجينة الكبة الى نصفين.
◦٥. تبلل اليدان بالماء لمد القسم الاول من عجينة الكبة في قعر الصينية .
◦٦. تمد حشوة اللحمة فوق طبقة الكبة ثم يمد القسم الثاني من عجينة الكبة.
◦٧. تبلل حافة سكين حادة وتستعمل لتحزبز اشكال ماسية على سطح الكبة.
◦٨. يسكب القليل من الزيت فوق الكبة وافضل زيت زيتون فوق الكبة مع اربع معالق من الماء للحفاظ على طراوة الكبة اثناء الشوي.
◦٩. تُشوى الكبة لمدة عشرين دقيقة في الفرن.
