كبسة الربيان.. الجمبرى

◦يشوح البصل في الزيت و عندما يلين يضاف الفلفل الحار ثم ملعقة و نصف ملعقة صغيرة كمون و 5 حبات فلفل أسود و نصف ملعقة صغيرة كركم
◦يضاف الجزر و الفليلفلة و الثوم و يترك على النار 5 دقائق ثم يضاف الربيان
◦يضاف 2 ملعقة صغيرة بهار و نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة و ملعقة صغيرة قرفة و ملح

◦ثم نضيف الصلصة و الطماطم و الكسبرة و الشبنت و ملعقة كبيرة ليمون أسود مطحون و ملعقة طعام زيت
◦يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي ثم
◦يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء حتى يغطيه بمسافة 1 سم
◦يوضع على نار عالية حتى يتشرب معظم الماء ثم تخفف الحرارة جدا جدا و يترك لتسكر لمدة 20 أو 30 دقيقة