كراميل الكاكاو

◦تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.
◦- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.
◦- يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.
◦- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.
◦- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.
◦- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.
◦- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.
◦-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
◦- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.


◦يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة