كيكة الفواكة الحمراء

* أولاً ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيها جانباً حتى تصبح فاترة.
* ثم أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتى تتكوّن رغوة في الخليط.
* ثم أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما.
* ثم أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء٬ الكاكاو٬ نصف مغلّف خميرة.
* أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة.
* أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين،
* ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة.
* أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.
* ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالب الحلوى.
* ثم إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصير البرتقال.
* أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين.
* ثم أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء.
* وأخيراً احفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية وصحتين