في وعاء كبير، أخلطي مسحوق التاندوري ولحم الخروف. في وعاء صغير، أخلطي الخيار والثوم، ونصف كمية التوابل المخلوطة.
– في كمية كبيرة من الماء المغلية، أسكبي الرز والزعفران، ودعي المقادير على النار من دون تغطية الطنجرة. صفّي الرز واحفظيه في وعاء كبير.
– سخّني كمية التوابل المتبقيّة بلا زيت في مقلاة صغيرة مسخّنة مسبقاً. أسكبيها فوق الرز واخلطي المقادير بحذر. غطّي الطنجرة واحفظي الطعام ساخناً.
– ضعي لحم الخروف مع النقيع في الفرن في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، أو في المشواة، إلى أن يشقرّ لون اللحم.
– قدّمي اللحم فوق الرز بالزعفران بعد سكب سلطة الخيار فوقه.
اقتراح عند التقديم: يمكن تناول هذا الطبق إلى جانب سلطة طماطم وبصل، مع خبز هندي محمّص في المايكرووايف
