لفافات الزعتر

◦يحمى الفرن لغاية 250 درجة مؤية.
◦توضع ورقة خبيز على صينية بمساحة 28*32 سم.
◦يخلط الزعتر مع الزيت ويسكب فوق العجينة، مع مده عليها.
◦تطوى العجينة إلى ثلاث طبقات، ويُعاد لفها للحصول على مستطيل مساحته 12*30 سم.
◦يقطع هذا المستطيل بالعرض إلى 24 شريحة.
◦يُبرم طرفا كل شريحة في اتجاهين معاكسين
◦توضع هذه اللفافات في الصينية وتدهن قليلا بصفار البيض.

◦تخبز اللفافات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.