– يخفق بياض البيض جيداً، ثم يضاف اليه السكر تدريجياً، حتى يتكوّن مزيج غليظ القوام. بعدها، يوضع هذا الخليط في كيس التزيين، ويشكّل على شكل دوائر توضع في صينية الخبز. يسخّن الفرن وتوضع في داخله دوائر المارينغ حتى تتماسك.
– بعد اخراجها من الفرن، توضع في وسطها الكريما المخفوقة وعلى سطحها. ثم، يضاف مربى التوت إلى الكريما وتزيّن بالنعناع.
– ينثر السكر المطحون على طبق التقديم، وتوزّع حبات الكرز والتوت.
– توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدّم.
