◦يُتبل الربيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً.
◦يُوضع البصل المفروم في إناء على نار متوسطة، ويُقلب، ثم يُرش بقليل من الماء حتى يصبح يلين.
◦- يُضاف الزيت ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق.
◦- يُضاف الربيان، ويُحمر قليلا من جميع الجهات.
◦- يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
◦- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة.
◦- يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة.
◦- يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم.
يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم
