محشي البطاطس

مستوى الوصفة: سهلة جدا


المقادير:

نصف كغ لحمة ناعمة – 2كغ بطاطا متوسطة الحجم و مقشرة و مغسولة – 100غ بصل ناعم – 100غ صنوبر – ربع كوب زيت نباتي – 2 ملعقة زبدة – ملح - -بهار – رشة قرفة – نصف لتر زيت لغلي البطاط – نصف لتر ماء

طريقة التحضير :

.    صنع الحشوة:

2.    يقلى الصنوبر بالزيت و الزبدة معا حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينزع و يخفق بالزيت

3.    يضاف البصل إلى نفس المقلاة حتى يزبل ثم نضيف اللحم الناعم حتى الاستواء

4.    ثم نضيف الصنوبر و الملح و التوابل و يتابع التحريك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

5.    عند الاستواء ترفع عن النار و تترك لحتا تبرد

التحضير:

1.    يقص أحد رؤوس البطاط من الأعلى ثم تحفر و يفرغ لبها على أن تبقى سماكة الجوانب من نصف إلى 1 سم

2.    يحمى الزيت و تحمر به حبات البطاطا ثم توضع على ورق ماص للزيت

3.    بعد أن تبرد حبات البطاطا

4.    تحشى كل حبة على حدا باللحمة و الصنوبر

5.    تصف حبات البطاطا في صينية خاصة بالفرن على أن تبقا رؤوسها إلى الأعلى

6.    ثم نضيف الماء و القليل من الملح كما يمكن أضافة ربع كوب عصير ليمون

7.    توضع الصينية بالفرن مدة 20 دقيقة ثم تخرج

8.    تسكب البطاطا مع قليل من ماء الغلي و تقدم مع الرز ساخنة

تعليقان

اترك تعليقاً