مخلل الخيار المقرمش

يقطع الخيار إلى شرائح وينقع مع البنزهير والماء لمدة 24 ساعة بحيث يغسل كل 3 ساعات ويغير الماء . – يخلط السكر , الخل, التوابل والملح معا ويرفعوا على النار حتى الغليان ثم يسكب الخليط على الخيار والبنزهير ويترك طوال الليل . – ثم يرفع الخيار والبنزهير على النار لمدة 30 دقيقة. – يعبأ الخيار والبنزهير في أربعة برطمانات