معكرونة باللحم والخضار

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
معكرونة باللحم والخضار

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

◦2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
◦2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
◦½ كغ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
◦3 فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
◦2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مفرومتان فرماً ناعماً
◦2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مفرومة
◦2 ملاعق صغيرة من الدقيق العادي
◦4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
◦2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
◦2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
◦1 كوب أو 250 مل من الماء
◦2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
◦¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
◦½ كغ من السباغيتي٬ مسلوقة


طريقة التحضير :

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف اللحم المفروم مع الثوم والجزر. تُحرّك المكونات على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 7 دقائق أو حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر مع الفليفلة الحلوة والدقيق، ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.

◦تُضاف الطماطم مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ومعجون الطماطم والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
◦يُضاف البقدونس ويُتبّل المزيج بالفلفل الأسود.
◦تُقدّم الصلصة مع المعكرونة المسلوقة.