هامور تحت القدر

1- تبلي السمك بالفلفل والملح و لزنجبيل، ثم اقليه بالزيت حتى يحمر .
2- قطعي البصل على شكل جوانح رقيقه، ثم حمريه مع الثوم
والكزبره حتى يصبح ذهبي اللون .
3- رصي السمك في قاع القدر، ضعي فوقه البصل المحمر مع الثوم والكزبره والقليل من الليمون الأسود والبندورة المبشورة، أخيراً ضعي الأرز على شكل طبقة وغطي القدر ودعيه على نار هادئة لتنشيف الأرز لمدة 5 دقائق .

طريقة التقديم :
1- حضري صحناً مدور وضعيه على فوهة القدر واقلبيه كما تقلب الكيكة .
2- زيني بالصنوبر وشرائح الليمون والفليفلة .