وصفة الكاري مع كرات اللحم المفروم

كرات اللحم:

·في مقلاة على النار، حمري نصف كمية اللحم مع الزنجبيل والثوم والماء.

·اتركيه على النار مع التقليب حتى يجف الماء.

·ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

·أضيفي إليه ما تبقى من اللحم والتشيلي والكزبرة والنعناع والملح.

·اضربيه في الخلاط حتى ينعم.

·اصنعي منها كرات في حجم الجوز.

صلصة الكاري:

·سخني الزيت على النار. حمري البصل حتى يلين.

·أضيفي الثوم والزنجبيل وحمريه مدة 1 دقيقة.

·أضيفي الكزبرة والكمون والكركم والتشيلي. قلبيه، أضيفي الطماطم.

·اتركيه على النار حتى يجف قليلا.

·أضيفي الماء والملح والقرنفل والقرفة وأوراق الغار، قلبيه جيدا.

·أضيفي كرات اللحم واتركي الخليط يغلي. قللي من حرارة النار واطهيه مدة 5 دقائق إضافية.

·بلطف أضيفي الزبادي وقلبيه.

·غطيه، اتركيه على النار مدة 10 دقائق.

·أضيفي نصف كمية الكزبرة المفرومة وقلبيه مع مزيج الكاري.

·قدميه مزينا بما تبقى من الكزبرة.