قومي بغلي اللبن – اخفقي أصفر البيض مع 150 جرام سكر سميد حتى تحصلي على كريمة بيضاء اللون – أضيفي الكاكاو وخلطي جيداً – أضيفي اللبن ببطء إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس – افرغي هذا الخليط في وعاء وضعيها فوق نار هادئة دون التوقف على التحراك حتى يعقد الخليط ويصبح القوام غليظاً – في وعاء كبير اخفقي القشدة الطرية مع ما تبقى من السكر بواسطة خلاط كهربائي حتى تحصلي على كريمة عاقدة – أضيفي هذه الكريمة إلى الخليط السابق واخلطي الكل بمهل – ضعي الخليط في قالب وضعيه في المجمد لمدة 3 ساعات – عند التقديم اخرجي القالب من المجمد وقدمي الكريمة المثلجة على شكل كويرات –
