أرز إسطنبولي بالربيان

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
أرز إسطنبولي بالربيان

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

◦2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
◦350 غ من الربيان المقشّر٬ المنظّف
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى شرائح
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
◦1 علبة أو 450 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة
◦2 من وَرق الغار
◦3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
◦3½ أكواب أو 875 مل من الماء
◦2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي


طريقة التحضير :

◦يُحمّى الزيت النباتي في قدر وتُقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل. يُضاف الربيان ويُقلّى لمدة 3 دقائق إضافية.
◦تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والفليفلة الحلوة الحمراء. تُحرّك المكوّنات ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء. يُغلى المزيج.

◦يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج