أرز بالكبد والقوانص في الفرن

– نشوح الارز بالسمن ويشرب بالماء ويترك لينضج 2- توضع القوانص في ماء يغلى على النار به ورق لورى و قليل من الفلفل الاسود لتغلي غلوتين ثم نضع الكبدة تغلى غلوة واحدة و يصفى الجميع فى مصفاة 3- تقطع مكعبات زى الكبدة الاسكندرانى

1- يشوح البصل بالسمن حتى يصفر ثم نضع الكبد و القوانص وتشوح جيدا حتى تستوى و تتبل بالتوابل 2- نحضر صينية مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل ثم نضع حوالى نصف البشاميل على الارز ويقلب جيدا – ولو فى سمن فى الكبدة نصفيها عليه عشان ياخذ الطعم- 3- نفرد نصف الارز فى الصينية – ثم الكبد و القوانص المعصجة -ثم نضع طبقة أخرى بقية الارز 4- نضع باقى البشاميل على الوجه-هيكون شوية صغيرين نوزعهم بأيديناعلى الصينية كلها 5 – تضرب البيضة مع فلفل أسود ونوزعها على الوجه بالراحة توضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه

فائدة غلوة الكبد والقوانص قبل تقطيعها لانهاتقضى على الزفارة لان ناس كثير بتحبها لكن الزفارة ديه بتكرهم فيها شوية خصوصا الاطفال —وممكن تعصجوها عادى عالطول