أرز بكبد الدجاج

◦تزال القطع الدهنية من كبد الدجاج باستخدام سكين ثم تغسل بماء بارد و تصفى
◦تضاف البهارات والملح وعصير الليمون للكبد وتقلب جيدا وتوضع في البراد (الثلاجة) لمدة 12 ساعة
◦يقطع البصل مكعبات صغيرة

◦يوضع البصل ونصف كمية الزيت في مقلاة ويوضع على النار مع التحريك حتى يتحول لونه للأصفر
◦تضاف الكبد للبصل وتقلب باستخدام ملعقة طبخ خشبية على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج، يضاف الملح وتقلب ثم ترفع عن النار
◦يحمر الصنوبر ثم اللوز بنصف كمية الزيت المتبقي ثم يصفى
◦يطهى الأرز كما هو وارد في منتدى وصفات وأساسيات الطبخ
◦توضع الكبد المقلية في أطباق الشوربة و يوزع حولها الصنوبر واللوز المحمص ، ثم يسكب الأرز المطبوخ فوقها مع الضغط عليه بخفة حتى تمتلئ الأطباق
تقلب أطباق الأرز على أطباق التقديم المسطحة وتزين بمرق الكبد المقلية والصنوبر وتقدم ساخنة