الأرز الإيراني

– ضعي الأرز المسلوق في صينية بايركس كبيرة واتركيها جانباً.
2- ضعي القدر وفيه الزيت او السمن على النار واطحني البصل وضعيه على الزيت مع الثوم واتركيه حتى يحمر.
3- ثم ضعي ( اللحم او السمك او الدجاج ) بدون جلد او عظم او شوك على البصل وغطيه لمدة 5 قائق.
4- ضعي البهارات والملح والماجي وقليل من صلصة الصويا وقلبهم جيداً.
5- ممكن وضع الفلفل الحار ان كانت العائلة من عشَّاق الفلفل.
6- ضعي مقدار كأس كبير ماء ساخن ان كان اللحم المستخدم لحم غنم أو المقدار المناسب لنضجه وان كان سمك فالكوب الصغير يكفي وكذلك الدجاج المهم حتى ينضج اللحم.
7- ثم ضعي البقدونس المطحون وغطيه لقليل من الوقت.
8- ثم صبي هذا المقدار على الأرز المسلوق بالتساوي مع الضغط عليه وغطيه بورق قصدير كافي للصينية وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة.
9- ثم يقدم وهو ساخن مع سلطة اللبن والخيار والطحينة