الأرز مع بارميجانا الجمبري

◦اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
◦لتحضير بارميجيانا الجمبري: سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و الثوم و حركي لمدة 3 – 4 دقائق. ثم أضيفي الجمبري و الفلفل الرومي و اطبخي لمدة 5 دقائق.
◦أضيفي كلا من الكريمة, البقدونس,البهارات الإيطالية, البابريكا, الفلفل الأحمر و الملح و اطبخي لمدة 10 دقائق.
◦لتحضير الأرز: في وعاء متوسط, أضيفي الماء المغلي, الزيت, خليط الزعفران و الملح ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء و اتركي الأرز يغلي لمدة 5دقائق

◦غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
◦قدمي بارميجيان الجمبري على الأرز أو بجابنه.