وضع الزيت في القدر علي نار عاليه الحراره حتي سخن ثم يضاف البصل و يقلب الى ان يميل لونه الي اللون الاصفر ثم يضاف الربيان و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق و يضاف اليه الفلفل الأسود و الكركم و يقلب جيدا ثم تضاف الكزبره و الليمون و يحرك الخليط و تضاف الطماطم و يحرك الخليط ثم يضاف مقدار نصف كوب ماء و يغطى القدر و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يضاف الماء الكافي حتي يصبح يعلي علي الارز ب 5 سم و ترفع درجه حرارة النار الى ان يغلي الماء ثم يضاف الملح و يضاف الارز بعد تصفيته من الماء و يقلب الارز و يترك الى ان يبدأ بالغليان ثم يقلب مره اخرى و تخفف درجه حراره النار و يترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع الغطاء و يقلب الوجه العلوي للارز و يغطى القدر و يترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله من الماء يوضع القدر علي النار هادئه الحراره لمدة 30 دقيقه يقدم الارز بالريبان مع عضير الطماطم
