البسيمة

◦يخلط الدقيق وجوز الهند والبيض والفانيليا والحليب المركز والزبدة والبيكنج باودر. يوضع الخليط في صينية

◦يغلي الماء والسكر والليمون ثم يترك ليغلي على موقد هادئ الحرارة لمدة 5 دقائق وذلك لعمل الشربات
◦يخبز فى فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى تخرج منه السكين بدون أن يلتصق بها شيء
◦تقطع بالسكين إلى أشكال حسب الذوق ثم يصب عليها شراب السكر البارد وهي لا تزال ساخنة.