1- يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة معاً.
2- يُضاف الحليب والماء ويُقلب.
3- يُسخن الوعاء على نار هادئة وبه قليل من الزيت ويصب مقدار مغرفة صغيرة من البغرير حتى ينضج مع ملاحظة تحمره على جانب واحد ولا يُقلب على النار.
4- عند وضع البغرير في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وذلك دليل على نجاح عملية التخمر.
5- يُستمر في تحمير البغرير حتى ينتهي الخليط.
6- يَجب المحافظة على درجة حرارة الوعاء بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى.
7- يقدم ساخناً بجانب الجبن أو العسل كوجبة للإفطار.
* قي بعض الأماكن تضاف ألوان صناعية على العجين للحصول على البغرير الأخضر والأحمر.
ملاحظة:
-م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
-م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
-ك تعني ( كوب
