الدجاج بالحبوب

  • نشر في: 30 أغسطس، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
الدجاج بالحبوب

مستوى الوصفة: سهلة


المقادير:

◦3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
◦1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطعة
◦2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
◦½ كوب من الصنوبر
◦½ كوب أو 80 غ من الفريكة
◦3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
◦3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
◦½ ملعقة طعام من الكمون المطحون
◦2 حبات من الهال الأخضر٬ مسحوقتان
◦3 أكواب أو 750 مل من الماء
◦1 علبة أو 400 غ من الحمص المطبوخ٬ المصفى
◦1 كوب أو 200 غ من الفاصوليا البيضاء المطبوخة٬ المصفّاة
◦من عصير ليمونة حامضة٬ متوسّطة الحجم
◦3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرماً ناعماً


طريقة التحضير :

◦يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
◦يُضاف البصل والصنوبر في القدر نفسها ويقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. تُضاف الفريكة، مع الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الكمون والهال ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
◦يُضاف الماء، يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
◦يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف الحمص، ثمّ يُغطّى المزيج

◦يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
◦تُضاف الفاصوليا مع عصير الليمون الحامض والكزبرة، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
◦يُقدّم مع الأرز بالشعيريّة.