2012-08-30T11:46:38+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
◦1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة
◦3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
◦½ كوب أو 80 غ من الفريكة٬ المغسولة والمصفّاة
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
◦3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
◦4 أكواب أو 1000 مل من الماء
◦2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
◦1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات متوسطة
◦1 علبة أو 240 غ من أكعاب الخرشوف٬ مصفاة ومقطعة إلى أرباع
◦350 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطع إلى مكعبات كبيرة
◦¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير :
◦يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طرياً. تُضاف الكزبرة ويُحرَّك المزيج لبضع ثوان.
◦تُضاف الفريكة، الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طرية.
◦يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
◦يُضاف الجزر واكعاب الخرشوف. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تُضاف مكعبات السمك ويُطهى المزيج لمدة 6 دقائق أو حتى تنضج المكونات كافة.
◦يُتبَّل المزيج بالتوابل ويُحرَّك برفق ثم يُقدَّم.
