المافن بالموز والعسل والقرفة

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين مئوية، ثم ادهني قوالب مافن بزبد مذاب أو بطنيها بورق زبد.
2- انخلي الدقيق، ثم أضيفي إليه البيكينج باودر وبيكربونات الصودا والقرفة والملح والسكر وقلبي جيدا.
3- امزجي الزبد المذاب مع الحليب والعسل والفانيليا والبيض والموز، وقلبي حتى تمام الامتزاج.
4- اصنعي حفرة في منتصف مزيج الدقيق، وضعي بها مزيج البيض حتى يختلطا (ولكن ليس تمام الامتزاج).
5- ضعي المزيج في قوالب المافن، وضعيها لمدة ثلث ساعة في الفرن أو حتى تمام النضج.
6- اتركي المافن يبرد لمدة خمس دقائق بعد خروجه من الفرن، ثم ضعيه على قواعد سلكية حتى يبرد تماما.