◦قطعي الباذنجان والبطاطس الى حلقات متوسطة السمك واقليها في الزيت واتركيها جانبا .
◦لعمل حشوة الدجاج :::: حمري البصل والثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي له الدجاج وقلبيه ثم تبليه بالملح والفلفل الأحمر والأسود والكمون واضيفي دبس الرمان والماجي وقلبيه واخيرا اضيفي البقدونس والكزبرة ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا .
◦لعمل صلصة الزبادي :::: حمري الثوم على النار ثم اضيفي الزبادي و الكريمة على النار واتركي الخليط ليغلي حتى يتكثف قليلا وتبليه بالملح والفلفل الأبيض واضيفي البقدونس ثم ارفعيه عن النار ( اذا لم يتكثف الخليط اضيفي له ماء بارد مذاب به دقيق ) .
◦صفي شرائح الباذنجان في صينية بايركس او صينية فرن ثم صفي شرائح البطاطس ثم ضعي الدجاج واخيرا اسكبي صلصة الزبادي على الوجه وزيني الوجه بحبات الرمان والبقدونس المفروم .
