المسمن المغربي

◦في إناء نضع الطحين والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب
◦نقطع العجين كويرات صغيرة
◦نأخد أول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة
◦نبدأ نطوي الجوانب

◦وفي الأخير نبسط المسمنة حتى تأخد شكل مربع نضعها فى مقلاة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت حتى تتحمر من الوجهين وتقدم .