المصبعة حلوى جزائرية

1 -في ايناء خاص نضع السكر الفانيلا الزبدة مبشور الليمون 4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق

2 -بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .نشعل الفرن .
3 -نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز) كما في الصورة .

4 -ثم بواسطة الإصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط . لاحظ الصورة
5 -بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز

6 -بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائل إلى الإحمرار .تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش .

7 -ملاحظة :
يمكن إستبدال اللوز بالفول السوداني ، أو الفستق . إذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال مربى الفراولة أو أي مربى احمر اللون سيكون أحلى