الملوخية المصرية رائعة

◦نقوم بفرم الملوخية فرما ناعما بسكين خاص

◦اسلقي الدجاجة في قدر عميقة مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة
◦إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة وإقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت في مقلاة على نار هادئة لمدة 3 دقائق
◦ضعي مايعادل ليتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر
◦اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي
◦أضيفي إليها الملوخية وخليط الثوم واغلي الخليط لمدة دقيقتين فقط
◦إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها
◦قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف ( الشطة )