طريقة تحضير صلصة اللحم :
* أولاً سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وحمري به البصل حتى يذبل ويتحمر
* ثم أضيفي الثوم وقلبيه ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحمر ثم أضيفي له باقي مقادير صلصة اللحم جميعها وقلبي الخليط
* ثم اتركيه مغطى على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتكثف الخليط ثم ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة .
طريقة التحضير الباستا :
* اسلقي الباستا في ماء مملح وبه قليل من الزيت.
* ثم صفيها من الماء وضعيها في اناء كبير واخلطي معها البيض والحليب والزبدة و ½ كوب جبنة بارميسان واخلطيها جيدا .
طريقة تحضير الباشاميل :
* إذابة الزبدة على نار متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً.
* ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب على النار حتى يصبح غليظا .
* ثم تبليه بالملح والفلفل وجوز الطيب في اناء اخر اخفقي البيضات ثم اضيفيها الى صلصة البشاميل تدريجياً مع الخلط والتقليب جيدا حتى لا يتكتل البيض .
* ضعي في صينية بايركس كبيرة مدهونة ضعي الباستا ثم خليط اللحم ثم 1/3 كمية جبنة البارميسان.
* ثم الباقي من الباستا ثم 1/3 كمية البارميسان ثم صلصة الباشاميل وأخيراً الثلث الأخير من جبنة البارميسان .
* ادخليه إلى الفرن حتى يتماسك الباشاميل ويتحمر الوجه قليلاً وصحتين.
