◦نقطع الدجاج الىقطع صغيرة جداً بأصغر حجم نستطيع تقطيعه.
◦نتبل الدجاج بالبهار والملح ونتركه ليلة كاملة بالثلاجه لكي يتشرب التتبيله ويلين ولا يحتاج خل .
◦. قلبن الدجاج في الطحين، ثم نغمسه في البيض .
◦نخلط البقسماط مع الشوفان ونقلب فيه الدجاج بعد تغميسة بالبيض
◦نقلي الدجاج في زيت غزير حتى نضمن نضجه ثم نرفع من الزيت ليصفّى.
