بسكوت بالشوكولاته والكراميل

1- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .

2 – يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

3 – يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

4 – يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

5 – يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

6 – يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.

7 – تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

8 – يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

9 – تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

10 – يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

11 – تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

12 – يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .