بودينغ الكستناء

توضع الكستناء المهروسة، والزبدة، وبيكربونات الصّودا، والسكر، ومسحوق الفانيلا في وعاءٍ كبير ثم تُحرّك المكونات جيّداً حتى تتكون عجينةٍ طريّةٍ.
يُضاف البيض، والدقيق، وحليب المكثّف المحلّى وتُمزج المكوّنات جيّداً.
يُسكب المزيج في 8 قوالب لخبز الفطائر مدهونة بالزبدة أو الزيت ومغلّفة بالدقيق ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج عند الوسط. يُترك البودينغ حتى يبرد ثم يُستخرج من القوالب.
توضع قطع الشوكولاتة المفرومة وقشطه في قدرٍ متوسطة الحجم وتُحرّك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو حتّى تذوب الشوكولاتة وتتحول إلى صلصة.
تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق بودينغ الكستناء ويُقدّم ساخناً أو بارداً.