◦تجهيز الحشو: – تخفف صلصة الطماطم بقليل من الماء ويضاف اليها رشة ملح وفلفل أسود (او اي توابل مفضلة) -يتم تشويح(تحمير) البصل المقطع في قليل من الزيت مع اضافةرشة ملح وفلفل أسودحتي يذبل البصل(يصبح طري) ◦تجهيز العجينة:
◦يضاف :
◦- (2كوب دقيق +الخميرة+السكر+الملح+الماء+الحليب)
◦-تقلب جيدا ويكون قوامها غير متماسك(سائلة تقريبا)
◦-تغطي بقماش وتترك 10 دقائق لتتخمر
◦-يضاف باقي الدقيق +الزيت ويعجن الخليط حتي يمتزج
◦-تفرد مباشرة في صواني مدهونة بالزيت
◦-تدهن بصلصة الطماطم
◦وتوضع الحشوة (بصل-طماطم-فلفل-زيتون-جبن)
◦توضع في الفرن حتي تنضج(يتم رفع الطرف للتاكد من احمرار ارضيتهاوتنفصل عن جدار الصينية)
