تدق اللحمه بظهر السكين لتفتيح المسام
تتبل بالملح وفلفل وزعتر وعصير البصل و
عصير طماطم وشويه زيت زيتون الطبخ: تشوح اللحم فى مقلاه ساخنه جدا
ثم تزج بالفرن ليكتمل نضجها
نلف البطاطس بالورق الحرارى ويدخل الفرن للشوى
يقدم الاستيك مع البطاطس المشويه ملاحظات: تشوى البطاطس وهى سليمه من غير ان تقطع
ثم تقدم
