◦تُغسل البطاطا وتُقشر
◦تُسلق في ماء ويُضاف الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر.
◦* تُهرس البطاطا وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر، يُضاف جبن البارمازان وتُقلب البطاطا جيدا.
◦* يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بوريه.
◦* تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم يُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.
◦* يُغسل البنجر ويُسلق ثم يُهرس حتى يصبح بوريه.
◦* يُضاف معجون البندورة لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل .
◦* يُصب كل خليط في كأس منفصل ويُقدم كطبق بداية.
