في إناء به ماء دافئ، انقعي الزبيب واتركيه ينتفخ – في إناء كبير، ضعي أصفر البيض واخفقيه جيداً مع السكر حتى يصبح الخليط أبيضاً – أضيفي قشرة الليمون والملح، خلطي الكل جيداً ثم أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس – أضيفي بعد ذلك أبيض البيض المخفوق جيداً حتى يصبح مثل الثلج – جففي الزبيب وأضيفيه إلى الخليط وحركي الكل بمهل حتى لا يتكسر أبيض البيض – خذي قالباً معداً لصنع الكيك ويفضل أن يكون من النوع الذي يفصل قعره عن الجوانب وأدهنيه بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق ثم ضعي فيه الخليط – ادخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة ليطهى لمدة 30 دقيقة – ازيلي التارت من القالب فور إخراجها من الفرن، ثم أدهني وجهها بالمربى، ثم رشي من فوق اللوز المحمص المجروش – في طبق التقديم، ضعي الحلوى وزيني الجوانب بحبات اللوز المحمص –
