تاشين إي مورغ (أرز مع دجاج مطهي في الفرن)

1-إطهي الدجاج، البصل، الكركم، الزعفران والملح في الماء حتى يُطهى الدجاج، فتحصلين على 2/1 كوب من المرقة.

2 -إمزجي صفار البيض واللبن والزعفران ومرقة الدجاج التي حصلت عليها الآن.

3 -أضيفي قطع الدجاج ومكعب مرقة الدجاج ماجي، وحرّكي على مهل.

4 -إفصلي قطع الدجاج عن بقية المزيج ولتركيها على جنب.

5 -أضيفي الزيت إلى المزيج ولا تحرّكيه.

6 -صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً. أضيفي الأرز إلى المزيج أعلاه وحرّكي على مهل.

7 -ضعي القليل من الزيت في كعب طبق بايركس وأضيفي 2/1 المزيج بشكل مسطّح.

8 -غطّي هذا السطح بقطع الدجاج وأضيفي شرائح الفستقواللوز والبرباريس التي تمّ قليها قبل 3 دقائق. ضغي بقية المزيج في الطبق.

9 – غطّي طبق البايركس بقطعة ألومنيوم شفافة وضعيها في فرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة ساعة.
للتقديم، إقلبي طبق البايركس رأساً على عقب في طبق تقديم. قدّميه مع لبنة.