حساء الفاصوليا البيضاء ببلح البحر

– يوضع الريحان والثوم والصنوبر فى الخلاط الكهربائى ثم يضاف الملح والفلفل.
2- يضاف زيت الزيتون تدريجياً حتى تمام الامتزاج.
3- يخزن معجون الريحان فى الثلاجة حتى ثلاثة أيام أو يخزن فى الفريزر إذا كانت الفترة ستطول عن ذلك.
4- تسلق الفاصوليا البيضاء فى أربعة أكواب من الماء فوق النار وتترك حتى الغليان ثم يغلق الموقد وتترك فى الماء لمدة ساعة تقريباً.
5- تصفى الفاصوليا من الماء ثم توضع فى إناء آخر مع تغطيتها بحوالى 5 سم من الماء البارد ثم يضاف البصل والقرنفل وورقة الكستناء وترفع فوق النار حتى الغليان.
6- تخفض درجة حرارة الموقد مع إضافة الملح حتى تصبح الفاصوليا لينة لكن بدون أن تقع قشرتها.
7- ينتشل البصل والقرنفل والكستناء ثم تترك الفاصوليا وحسائها جانباً.
8- تشوح شرائح البصل فى زيت الزيتون لمدة 10 دقائق ثم يضاف الثوم المفرى والفلفل الحار ثم إضافة الطماطم والفاصوليا بحسائها وتترك لتغلى لمدة دقيقتين.
9- يوضع بلح البحر فى إناء آخر مع الخل ثم يغطى الإناء فوق نار ذات حرارة عالية حتى تتفتح قشرة بلح البحر وتنزع القشرة.
10- يضاف عصير بلح البحر إلى حساء الفاصوليا (إعادة تسخينه مرة أخرى) ثم يضاف بلح البحر.
11- تضاف التوابل (يضاف الحساء أو الماء حسب الاحتياج).
12- يقدم بلح البحر مع معجون الريحان.