ضعي قشرة الكركند في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
– ضعي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي إليها الخضار وماء السمك واتركيها إلى أن تنضج.
– أضيفي عصير أو صلصة الطماطم وقشرة الكركند المحمرة، ثم الطحين.
– دعي المكونات إلى أن تنضج ويصبح لونها بنياً.
– أضيفي الكريما واخلطي المزيج جيداً، ثم صفّيه في مصفاة ناعمة.
التزيين:
إشوي لحم الكركند والكوسا الصفراء، وزيّني بها الطبق.
