يخلط الدجاج مع الماء، والبصل، والكرفس، والجزر، والثوم، وورق الغار، وحبات الهال في قدر كبيرة.
يغلى المزيج على نار هادئة، من دون غطاء، لمدة ساعة ونصف الساعة وتزال الزفرة فور ظهورها على السطح.
تصفى المرقة عبر مصفاة وترمى أوراق الغار ويحتفظ بالدجاج والخضار جانباً. حين تبرد الدجاجة كفاية، ينزع جلدها وعظامها ويفتت لحمها ناعماً.
يعاد لحم الدجاج مع الخضار والمرقة إلى قدر نظيفة ويغلى المزيج.
تضاف الكوسا ويتابع الغلي من دون غطاء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكوسا. (يمكن استبدال الكوسا بالجزر الأبيض أو اللفت).
تضاف المعكرونة وتسلق لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تنضج.
مباشرة قبل التقديم، يضاف البقدونس والشبث إلى الحساء.
