لعمل الشربات (القطر):
1 – تُخلط جميع المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر.
2 – يُترك الخليط ليغلي ويُصبح غليظاً * (لمدة حوالي 20 دقيقة).
3 – يُصفى الشربات ويُترك جانباً (يُستعمل دافئاً).
للدونتس:
1- تُخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
2- يُفرد العجين على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً **.
3 – بواسطة قطّاعة دائرية كبيرة يتم تقطيع العجين دوائر قطرها حوالي 12 سنتيمترات.
4 – يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.
5 – تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6 – تُرص في طبق التقديم وهي ساخنة وتُزين بالشربات الدافئ.
* يُمكن أختبار كثافة الشربات (القطر) بواسطة ملعقة، حيث يقوم بتغطية ظهرالملعقة في حالة وضعها به ورفعها منه جانباً ويدل ذلك على الوصول للكثافة المطلوبة.
** يُمكن تقسيم العجين كُرات متوسطة الحجم ثم تُفرد كل كرة على حدىً بواسطة النشابة بقطر حوالي 12 سنتيمتراً.
