خشاف رمضان

◦يقطع التين والمشمش مكعبات

◦يوضع البرقوق في قدر به ماء وفيروسكر ويقلب حتى يذوب السكر ويترك ليغلي 3 دقائق.
◦يضاف له المشمش والزبيب ويغلى لمدة 3 دقائق.
◦يضاف التين ويغلى الخشاف لمدة 4 دقائق ثم يرفع من على النار ويبرد في الثلاجة.
◦عند التقديم يصب الخشاف في الأطباق ويرش عليه الصنوبر