دجاج بالسبانخ على الطريقة اليونانية

◦توضع السبانخ في مقلاة بعد غسلها وتقلى حتى تذبل ثم تصفى
◦- تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء
◦- تفتح فتحة داخل صدور الدجاج (كالجيب) وتملأ بخليط السبانخ ثم تثبت بعود تخليل الأسنان

◦يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً بنياً
◦- تقلب صدور الدجاج في الصلصة وتترك مغطاة في المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج
◦- تقلّب بعد ذلك الكريمة و البقونس مع الخليط
◦
◦تحضير الصلصة:
◦-تذّوب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها الدقيق مع التحريك على النار حتى تظهر فقاعات، ثم ترفع المقلاة عن النار
◦-يضاف إلى الخليط تدريجياً الماء وعصير العنب الأبيض ومكعبا مرقة دجاج ماجي مع التحريك فوق النار حتى تغلي الصلصة وتتماسك