دجاج ساتاي

1- يخلط الدجاج وصلصة الساتاي ويترك النقيع طوال الليل في وعاء بلاستيكي او زجاجي مغلق بإحكام.
2- يخرج الخليط من البراد قبل ساعة من موعد الإستعمال.تشك قطع الدجاج في اسياخ خشبية صغيرة. تغمس في بذور السمسم وتشوى في الفرن أو فوق الفحم.

طريقة تحضير صلصة الساتاي:

1- يهرس الفول السوداني جيدا. يهرس البصل مع الثوم والزنجبيل والليمون غراس وقرن الفلفل وبرش الليمون والكزبرة حتى يصبح الخليط ناعما جدا.

2- يحمى الزيت في مقلاة وتقلى فيه خلطة البصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

3- يضاف الكمون والكركم ويتابع القلي لمدة دقيقة اضافية.

4- يضاف الفول السوداني المهروس وحليب جوز الهند وصلصة التمر الهندي وصلصة السمك والسكر.

5- يطهى الخليط من دون غطاء لمدة 5 دقائق.