يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتبخر جزء من السائل ويتبقى حوالي 3/2 الكمية ثم يُرفع جانباً.
للدونتس:
تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
يُضاف الزبد والزبادي لخليط الدقيق مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين لين أملس.
يٌترك العجين جانباً ليرتاح قليلاً.
يُقسم العجين إلى كرات صغيرة، مع الضغط الخفيف عليها ثم يُضغط بواسطة الإصبع في منتصفها.
يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر حتى تُصبح ذهبية اللون.
تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم توضع في الشربات (القطر) الدافئ وتُرفع جانباً.
تُدحرج في الفستق المجروش (أو جوز الهند الناعم) أو تُزين بالكرز المسكر ثم تُرص في طبق التقديم .
