سلطة البطاطس بالمشروم البورتوبيللو

سخني صينية الشواء وضعي عليها ورق زبد ثم ضعي رؤوس المشروم عليها .
في قدر ، ضعي ثلث كوب زيت الزيتون ، ملعقة زعتر ، نصف ملعقة ملح ، ربع ملعقة فلفل أسود واخلطي جيدا ثم ضعي على المشروم.
ضعي صينية المشروم في الشواية وقلّبيه جيدا على جميع الجوانب من 6 – 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا .
احضري قدرا بها ماء مذاب به ملح ثم ضعيه على النار حتى يغلي وضعي فيه البطاطس وقلّبيها من 5 – 10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار وأخرجي البطاطس من الماء.
احضري صحنا زجاجيا وضعي فيه المستردة ، الخل ، باقي الملح والفلفل الأسود والزعتر ثم ضعي 6 ملاعق زيت الزيتون وقلّبي جيدا .
ضعي ملعقتين من صوص المستردة على البطاطس وقلّبيها جيدا .
في إناء آخر كبير للتقديم ضعي البصل الأخضر وأوراق الهندباء ثم ضعي عليها الصوص المتبقي والبطاطس ثم قطعي المشروم شرائح وضعيها على سطح السلطة .