سلطة الجبنة الزرقاء ولحم الحبش

– تغسل الخسة وتجفف وتفتت إلى قطع صغيرة.
– تنظف أوراق السبانخ الصغيرة وتغسل وتجفف وتنظف من أعناقها.
– تقشر حبات الإجاص وتنزع منها البذور وتقطع إلى مكعبات وتنقع في عصير الليمون.
– تخلط أوراق الخس مع السبانخ والبندورة الكرزية والإجاص في وعاء سلطة كبير.
– تقلى شرائح لحم الحبش المقدد أو تطهى في المايكروايف لتصبح هشة ومقرمشة.
– توزع شرائح لحم الحبش فوق السلطة، ثم توزع الجبنة الزرقاء المفتتة والجوز المفروم.
– تقدم السلطة مع صلصة الحامض.

صلصة الحامض:

– نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
– نصف كوب من عصير الليمون
– ملح وبهار أبيض
– تخلط هذه المكونات مع بعضها في قنينة وترج جيداً.